Polévka ze slepice recept.
Polévka ze slepice je klasickým a oblíbeným jídlem, které nabízí skvělou chuť a zároveň poskytuje tělu potřebné živiny. Pro přípravu této lahodné polévky budete potřebovat následující ingredience:
Ingredience:
- 1 celá slepice či kuře
- 2 litry vody
- 2 mrkve
- 1 petržel (kořen)
- 1 cibule
- 1 kus celeru (kořen)
- 2 bobkové listy
- 5 kuliček nového koření
- 5 kuliček celého pepře
- Sůl podle chuti
Recept:
1. Slepici očistěte a vložte ji do velkého hrnce. Přidejte vodu tak, aby byla slepice celá ponořená.
2. Přiveďte vodu k varu, poté snižte teplotu a nechte slepici vařit na mírném ohni. Během prvních minut vaření sbírejte pěnu, která se vytvoří na povrchu vody, aby byla polévka čistá.
3. Mezitím očistěte a nakrájejte mrkve, petržel, cibuli a celer na větší kusy.
4. Po odstranění pěny přidejte do hrnce připravenou zeleninu, bobkové listy, nové koření, celý pepř a trochu soli.
5. Pokračujte ve vaření na mírném ohni asi 1,5 až 2 hodiny, dokud není maso měkké a vývar bohatě ochucený.
6. Polévku sceďte, maso odeberte z kostí a nakrájejte na menší kousky. Maso vraťte do vývaru.
7. Polévku podávejte horkou, můžete ji dochutit čerstvou petrželkou nebo pažitkou.
Tipy:
- Pro ještě bohatší chuť můžete do polévky při vaření přidat i kousek sušené houby.
- Při servírování můžete do polévky přidat i domácí nudle nebo jemně nakrájený pórek.
- Pokud preferujete jasnější vývar, použijte metodu studeného nástupu, kdy slepici položíte do studené vody a teprve poté začnete zahřívat.
- Vývar si můžete také připravit dopředu a po vychladnutí jej uložit do lednice. Tím se na povrchu vytvoří vrstva tuku, kterou lze snadno odstranit před dalším použitím.
- Maso ze slepice můžete použít nejen do polévky, ale i do salátů nebo jako součást dalších pokrmů.
Tato tradiční slepičí polévka je nejen vynikající, ale díky bohatému obsahu živin a vitamínů zeleniny a masa také velmi prospěšná pro vaše zdraví.