Bramborové suflé s bylinkami recept.
Ingredience na bramborové suflé s bylinkami zahrnují brambory, smetanu, máslo, vajíčka, čerstvé bylinky jako je petržel, tymián nebo rozmarýn, sůl a pepř.
Recept začíná tím, že brambory oloupeme a uvaříme do měkka. Po uvaření je rozmačkáme na jemné pyré. Ve vedlejším kastrolu rozehřejeme smetanu s máslem a poté směs vmícháme do bramborového pyré. Oddělíme bílky od žloutků; žloutky zašleháme do bramborové směsi společně s nasekanými bylinkami, solí a pepřem. Bílky ušleháme do tuha a opatrně je vmícháme do směsi.
Připravíme si formu na suflé, kterou důkladně vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Do formy nalejeme bramborovou směs a pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 25 minut nebo dokud suflé nezpuchří a nezíská zlatavou barvu.
Tipy pro dokonalé bramborové suflé s bylinkami:
- Používejte středně tučnou smetanu pro bohatší chuť.
- Pro lehčí suflé pečlivě a jemně vmíchejte ušlehané bílky do bramborové směsi, aby se zachoval co nejvíce vzduchu.
- Při pečení suflé otevřete troubu co nejméně, aby nedošlo k poklesu teploty a suflé nespadlo.
- Experimentujte s různými bylinkami dle vlastní chuti, aby každý pokrm byl jedinečný.
- Podávejte ihned po upečení, když je suflé nejvíce nadýchané a chutné.