Jáhly s opečeným bramborem a fazolovou omáčkou recept.
Ingredience:
Jáhly:
- 200 g jáhel
- 1 lžička soli
- 500 ml vody
Opečené brambory:
- 4 středně velké brambory
- 2 lžíce olivového oleje
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičky mletého černého pepře
- 1 lžička sušeného rozmarýnu nebo tymiánu
Fazolová omáčka:
- 200 g bílých fazolí (může být z plechovky)
- 1 střední cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 400 ml rajčatového protlaku
- 1 lžička sušeného oregana
- Sůl a pepř dle chuti
Recept:
1. Začněte vařením jáhel. Jáhly opláchněte pod tekoucí vodou, poté je dejte do hrnce s 500 ml vody a lžičkou soli. Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte pod pokličkou asi 15 minut nebo dokud jáhly nebudou měkké. Po uvaření nechte chvíli odstát pod pokličkou.
2. Mezitím předehřejte troubu na 220°C. Brambory oloupejte a nakrájejte na malé kousky. V míse smíchejte brambory s olivovým olejem, solí, pepřem a bylinkami. Rozložte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě asi 20 minut nebo dokud nejsou brambory zlatavé a křupavé.
3. Pro fazolovou omáčku nakrájejte cibuli a česnek na jemno. V hluboké pánvi na olivovém oleji osmahněte cibuli a česnek dozlatova. Přidejte opláchnuté fazole a rajčatový protlak. Osolte, opepřete a přidejte oregano. Vařte na mírném ohni asi 10 minut, občas promíchejte. Pokud je omáčka příliš hustá, můžete přidat trochu vody.
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantní, přidejte do omáčky červenou papriku nebo trochu chilli.
- Brambory mohou být také připraveny na pánvi pro rychlejší variantu, ale pečení v troubě jim dodá krásnou křupavost.
- Tento recept je skvělý pro zbytky vařených fazolí, které můžete mít doma.