Máslový závin recept.
Ingredience pro máslový závin zahrnují mouku, cukr, droždí, mléko, máslo, vejce, sůl, a podle chuti můžete přidat i rozinky nebo ořechy.
Recept začíná přípravou kynutého těsta. Nejdříve si připravte kvásek smícháním droždí, trochy cukru, teplého mléka a trochy mouky. Nechte na teplém místě vzejít. Mezitím si v misce smíchejte zbytek mouky, cukr, špetku soli, rozehřáté máslo, vejce a kvásek, jakmile je připraven. Těsto řádně propracujte, dokud nezíská hladkou a pružnou konzistenci, poté nechte na teplém místě kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Po vykynutí těsto rozdělte na menší části a každou část rozválejte na tenký plát. Pokud chcete, můžete do těsta zapracovat rozinky nebo nasekané ořechy. Poté pláty těsta zrolujte do tvaru závinu a položte na plech vyložený pečicím papírem. Nechte ještě chvíli kynout.
Před pečením potřete záviny rozšlehaným vejcem pro krásný lesk. Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsiusa zhruba 20 minut, dokud nejsou zlatavé.
Tipy pro dokonalý máslový závin: Ujistěte se, že všechny ingredience jsou v pokojové teplotě, než začnete s přípravou těsta. Při kynutí těsta nechte dostatek prostoru pro jeho expanzi. Můžete experimentovat s různými náplněmi, jako jsou mak, tvaroh nebo jablka, pro variaci chutí. Důležité je záviny před pečením dobře potřít vejcem, aby se dosáhlo krásného zlatavého lesku na povrchu.