Kuře s bramborem z remosky s ledovým salátem recept.
Recept: Kuře s bramborem z remosky s ledovým salátem
Ingredience:
- 4 kuřecí stehna
- 8 středně velkých brambor
- 1 hlávka ledového salátu
- 2 lžíce olivového oleje
- 4 stroužky česneku
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžička sladké papriky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 citron
- 1 malá cibule
- Balzamikový ocet pro obložení salátu
Postup:
1. Předehřejte remosku na střední teplotu.
2. Brambory omyjte, oloupejte a nakrájejte na čtvrtky. Kuřecí stehna omyjte a osušte.
3. V míse smíchejte olivový olej, prolisovaný česnek, tymián, sladkou papriku, sůl a pepř. Tuto směs důkladně promíchejte s kuřecími stehny a bramborami.
4. Ochucené kuřecí stehna a brambory pečlivě rozložte do remosky.
5. Pečte přibližně 1 hodinu nebo až do doby, kdy kuře a brambory budou měkké a zlatavě pečené. Polovinu doby pečení můžete pokrmy v remosce obrátit, aby se rovnoměrně propekly.
6. Během pečení si připravte ledový salát. Salát roztrhejte na menší kousky, cibuli nakrájejte na tenké plátky a vše smíchejte v salátové míse. Přidejte šťávu z citronu, olivový olej, sůl, pepř a zakápněte balzamikovým octem. Salát promíchejte.
7. Hotové kuře s bramborami podávejte s chutným ledovým salátem na straně.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete kuře marinovat přes noc v lednici v směsi olivového oleje, bylinek a koření.
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, přidejte do marinády trochu chilli flakes.
- Kromě ledového salátu můžete přidat i jiné svěží zeleniny, například rajčata nebo okurky, pro bohatší texturu a chuť salátu.
- Nezapomeňte kontrolovat teplotu kuřete pomocí teploměru na maso, aby bylo jistě upečené. Ideální vnitřní teplota kuřete by měla být 75°C.
- Brambory můžete pro zvýraznění chuti před pečením také lehce osolit a opepřit.