Hovězí kostky v pivním sosu s cibulkou recept

Hovězí kostky v pivním sosu s cibulkou recept.

Hovězí kostky v pivním sosu s cibulkou jsou klasickým pokrmem, který je oblíbený pro svou bohatou chuť a vůni. Ideální pro chladnější dny, tento recept je skvělým způsobem, jak připravit výživné a chutné jídlo.

**Ingredience:**
- 500g hovězího masa (ideálně krk nebo plec), nakrájeného na kostky
- 2 středně velké cibule, nakrájené na kostičky
- 2 stroužky česneku, jemně nakrájené
- 500ml tmavého piva
- 2 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce oleje
- 1 lžíce worcesterské omáčky
- 2 lžičky hnědého cukru
- 2 bobkové listy
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Voda nebo vývar podle potřeby

**Recept:**
1. Na velké pánvi nebo v kastrolu s kapkou oleje na středně vysokém ohni orestujte hovězí kostky dokud nejsou ze všech stran hnědé. Pak je dávejte stranou.
2. Ve stejné pánvi přidejte trochu oleje a orestujte cibuli, dokud není sklovitá. Přidejte česnek a restujte další minutu.
3. Přisypte mouku a míchejte, dokud se nevstřebá do tuku a získáte hladkou směs.
4. Postupně přilévejte pivo a míchejte, aby se odstranily všechny hrudky. Přidejte worcesterskou omáčku, hnědý cukr, bobkové listy, sůl a pepř.
5. Vraťte maso do pánve, přiklopte a na mírném ohni dusíte 1,5 až 2 hodiny, dokud maso není měkké. Podle potřeby můžete přidat trochu vody nebo vývaru, pokud je směs příliš hustá.
6. Počas vaření občas promíchejte a případně upravte koření.

**Tipy:**
- Pokud máte rádi bohatší omáčku, můžete přidat před koncem vaření lžíci rajčatového protlaku.
- Tento pokrm se skvěle kombinuje s domácími knedlíky nebo pečivem, které výborně nasákne omáčku.
- Pro ještě intenzivnější chuť mějte maso před vařením naložené přes noc v marinádě z piva, česneku a koření.
- Nezapomeňte, že jakýkoliv alkohol ve vaření by měl být použit s mírou a odpovědností, zvláště pokud vaříte pro děti nebo osoby, které z jakéhokoliv důvodu alkohol nekonzumují. V takovém případě můžete použít nealkoholické pivo nebo vývar.
- Klíčem k měkkému masu je pomalé vaření na nízké teplotě. Neuspěchejte tento proces, aby maso bylo krásně jemné a šťavnaté.