Slaný štrúdl s hruškami a gorgonzolou recept.
Ingredience:
- 1 balení listového těsta
- 3 zralé hrušky
- 150 g gorgonzoly
- 1 vejce na potření
- 1 lžíce medu
- Hrst ořechů (volitelné)
- Sůl, pepř
Recept:
1. Předehřejte si troubu na 200 °C.
2. Listové těsto rozválejte na pomoučené pracovní ploše na obdélníkový plát.
3. Hrušky omyjte, oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Gorgonzolu pokrájejte na malé kousky.
4. Na těsto rozložte hrušky a gorgonzolu. Pokud si přejete, můžete přidat i hrst nasekaných ořechů pro křupavost.
5. Těsto pečlivě zarolujte tak, aby náplň zůstala uvnitř. Okraje těsta dobře zatlačte, aby se během pečení neotevřely.
6. Štrúdl potřete rozšlehaným vejcem a lehce nasekejte povrch, aby pára mohla unikat.
7. Pečte v předehřáté troubě 20 – 25 minut, nebo dokud štrúdl nezíská zlatavou barvu.
8. Těsně před podáváním štrúdl pokapejte medem a okamžitě podávejte.
Tipy:
- Pokud máte rádi sladko-slané kombinace, přidání hrsti ořechů dodá vašemu štrúdlu skvělou chuť a texturu.
- Pro extra křupavost můžete před pečením štrúdl posypat trochou hrubě mleté soli nebo cukru.
- Slaný štrúdl s hruškami a gorgonzolou se skvěle hodí jako předkrm nebo lehká večeře. Servírovat můžete s čerstvým salátem.
- Pokud preferujete méně výraznou chuť sýra, gorgonzolu můžete nahradit jiným modrým sýrem nebo dokonce měkčím sýrem jako je brie.