Americký koláč recept.
Americký koláč, známý také jako americká pite, je sladký dezert, který se často připravuje na různé příležitosti. Existuje mnoho variant, ale jedna z nejklasičtějších a nejoblíbenějších je jablečný koláč. Zde je jednoduchý recept na tento tradiční americký koláč spolu s několika tipy, jak ho učinit ještě lepším.
Ingredience:
- 350g hladké mouky
- 250g studeného másla
- 50ml studené vody
- 1 lžička soli
- 5 středně velkých jablek (ideálně kyselé, např. Granny Smith)
- 150g cukru (může být kombinace bílého a hnědého cukru)
- 1 lžíce mleté skořice
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
- 1 vejce (na potření)
- 1 lžíce mléka (na potření)
Recept:
1. Začneme přípravou těsta. V míse smícháme mouku, sůl a nakrájené studené máslo. Rukama nebo mixérem zpracujeme do hrubé drobenky. Přidáme studenou vodu a zpracujeme do hladkého těsta. Těsto rozdělíme na dvě části, zabalené ve fólii necháme v chladničce odpočívat alespoň hodinu.
2. Mezitím si připravíme náplň. Jablka oloupeme, nakrájíme na malé kousky a smícháme v míse s cukrem, skořicí a kukuřičným škrobem.
3. Po odpočinutí těsto vyválíme na dvě placky. Jednu placku položíme do koláčové formy tak, aby kraj těsta přesahoval okraje formy.
4. Na těsto nasypeme připravenou náplň.
5. Druhou placku těsta položíme na vrch náplně. Okraje těsta spojíme a přebytečné těsto odstraníme. Vrchní placku těsta potřeme rozšlehaným vejcem smíchaným s mlékem.
6. Před pečením uděláme na vrchu koláče několik malých řezů, aby mohla pára unikat.
7. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 45-50 minut nebo dozlatova.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť jablka můžete přidat do náplně lžíci citronové šťávy.
- Pokud máte rádi křupavější povrch koláče, před pečením můžete na vrch posypat trochou cukru.
- Pro zvýraznění chuti můžete do těsta přidat lžičku vanilkového extraktu.
- Nechte koláč po upečení alespoň hodinu vychladnout, než ho krájíte. To pomůže, aby se náplň ztuhla a lépe držela tvar.
Tento americký koláč je dokonalým dezertem pro jakoukoliv příležitost, od rodinných oslav až po sváteční večeře. Dopřejte si kousek americké klasiky i u vás doma.