Ázerbájdžánská Bozartma z kuřete recept.
Ázerbájdžánská Bozartma z kuřete je lahodné, pikantní jídlo, které přináší kus ázerbájdžánské kuchyně přímo na váš stůl. Podává se typicky s rýží nebo plochým chlebem a je to skvělý způsob, jak ochutnat něco nového a exotického. Zde je jednoduchý recept, jak si toto jídlo připravit doma.
**Ingredience:**
- 500 g kuřecích stehenních řízků nebo prsíček
- 2 střední cibule
- 2 střední mrkve
- 1 červená paprika
- 4 stroužky česneku
- 2 rajčata
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mletého koriandru
- 1/2 lžičky sušeného chilli
- Sůl a černý pepř dle chuti
- 3 lžíce rostlinného oleje
- 1 hrnek vody nebo kuřecího vývaru
- Čerstvý koriandr nebo petrželka na ozdobu
**Recept:**
1. Nejprve si připravte všechny ingredience. Kuře nakrájejte na menší kousky. Cibuli, mrkev a papriku nakrájejte na tenké proužky, česnek jemně nasekejte a rajčata nakrájejte na kostičky.
2. Na velké pánvi nebo v hlubokém hrnci rozehřejte rostlinný olej a přidejte cibuli. Restujte, dokud nezměkne a nezačne zlátnout.
3. Přidejte kuřecí kousky a orestujte je ze všech stran, dokud nebudou mít zlatohnědou barvu.
4. K kuřeti přidejte mrkev, červenou papriku, česnek, kmín, koriandr a sušené chilli. Osolte a opepřete dle chuti. Restujte společně asi 5 minut.
5. Přidejte nakrájená rajčata a vodu nebo kuřecí vývar. Přiveďte k varu, pak snižte teplotu a nechte pomalu vařit pod pokličkou asi 20–25 minut, dokud kuře není úplně měkké a zelenina je uvařená.
6. Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem. Na závěr přidejte čerstvé bylinky pro větší aroma.
**Tipy:**
- Pro ještě bohatší chuť můžete před přidáním kuřete do pánve marinovat kuřecí kousky v směsi jogurtu, česneku, soli a koření alespoň na hodinu v chladničce.
- Bozartma se skvěle hodí s bílou rýží nebo plochým chlebem, kterým můžete směs z pánve sbírat.
- Pokud máte rádi více omáčky, můžete přidat více vody nebo vývaru během vaření.
- Toto jídlo je také skvělé s kousky brambor místo kuřete pro vegetariánskou variantu.
Užijte si autentickou chuť Ázerbájdžánu přímo u vás doma s tímto jednoduchým receptem na Bozartma z kuřete.