Vídeňský zákusek recept

Vídeňský zákusek recept.

Vídeňský zákusek je klasický, lahodný dezert, který má své kořeny v rakouské kuchyni. Tento zákusek kombinuje bohaté chutě a textury, což jej činí oblíbenou volbou pro mnoho příležitostí. Níže naleznete postup, jak si tento úžasný zákusek připravit doma.

- Ingredience
- 125 g másla
- 125 g moučkového cukru
- 4 vejce
- 125 g polohrubé mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 2 lžíce kakaa
- 100 ml mléka
- 100 g tmavé čokolády
- 100 g mletých ořechů
- 1 lžíce rumu
- Marmeláda na potření korpusu (nejlépe meruňková)

-# Na polevu
- 150 g tmavé čokolády
- 50 g másla
- Ořechy na ozdobu

- Recept
1. Měkké máslo utřete s cukrem do pěny. Postupně přidávejte žloutky a dále šlehejte.
2. Do směsi přisypte mouku smíchanou s práškem do pečiva, kakao a mletými ořechy. Dobře promíchejte.
3. Přilijte mléko a rum a vše důkladně zamíchejte.
4. Z bílků ušlehejte pevný sníh a opatrně jej vmíchejte do těsta.
5. Těsto vlijte do vymazané a moukou vysypané formy.
6. Pečte v předehřáté troubě na 180°C přibližně 25 minut.
7. Po upečení nechte korpus vychladnout, poté jej potřete marmeládou.
8. Pro polevu rozpusťte čokoládu s máslem a rozetřete ji po celém zákusku. Nechte ztuhnout.
9. Před podáváním ozdobte ořechy podle vaší chuti.

- Tipy pro dokonalý Vídeňský zákusek
- Ujistěte se, že všechny ingredience jsou před začátkem přípravy zákusku v pokojové teplotě.
- Při míchání těsta snažte se práci provádět co nejdůkladněji, ale zároveň šetrně, abyste do těsta nenarvali vzduch.
- Pro meruňkovou marmeládu můžete použít i domácí, která dodá zákusku ještě osobitější chuť.
- Pokud máte rádi výraznější chuť čokolády, můžete do těsta přidat více kakaa nebo použít čokoládu s vyšším obsahem kakaa.
- Nebojte se experimentovat s různými druhy ořechů v těstě pro odlišné chuťové varianty.

S těmito kroky a tipy si můžete užít autentický Vídeňský zákusek přímo u vás doma. Dobrou chuť!