Salát Caprese recept.
Salát Caprese je jednoduchý italský salát, kde hlavní roli hrají rajčata, mozzarella a čerstvá bazalka. To vše zalévané kvalitním olivovým olejem. Je to skvělý letní salát, který se hodí jako předkrm nebo lehký hlavní chod.
**Ingredience:**
- Rajčata, nejlépe zralá a šťavnatá, 3-4 ks
- Mozzarella, 250 g (nejlépe typu bufala)
- Čerstvá bazalka, hrst
- Olivový olej, na pokapání
- Sůl, podle chuti
- Čerstvě mletý černý pepř, podle chuti
- Balsamico krém, volitelně, na ozdobení
**Recept:**
1. Rajčata umyjeme a nakrájíme na plátky tlusté asi 0,5 cm. Mozzarellu také nakrájíme na plátky.
2. Na talíř střídavě pokládáme plátky rajčat a mozzarelly. Mezi ně vkládáme listy čerstvé bazalky.
3. Celý salát lehce osolíme a opepříme podle chuti.
4. Na závěr pokapeme kvalitním olivovým olejem a případně ozdobíme balsamico krémem pro větší vizuální efekt a chuť.
5. Salát podáváme ihned, aby si zachoval svou čerstvost a aroma.
**Tipy:**
- Pro intenzivnější chuť doporučuji použít rajčata typu heirloom nebo cherry rajčata různých barev. To salátu dodá nejen chuť, ale i půvabný vzhled.
- Mozzarella bufala má bohatší chuť a krémovější texturu než běžná mozzarella, což může salát posunout na novou úroveň.
- Pokud máte rádi trochu kyselosti, přidejte k salátu několik kapek kvalitního balsamico octa místo krému.
- Pro extra vrstvu chuti můžete přidat i tenké plátky prosciutta nebo salámu.
- Salát Caprese je nejlepší podávat při pokojové teplotě, aby se plně rozvinuly chutě všech ingrediencí.