Brzlíková sedlina recept

Brzlíková sedlina recept.

Brzlíková sedlina je tradiční česká kuchyně, která vyniká svou jednoduchostí a výraznou chutí. Tento recept je zaměřen na přípravu klasické brzlíkové sedliny, což je pokrm z vepřových brzlíků, často podávaný s chlebem nebo knedlíkem.

Ingredience:

- 500 g vepřových brzlíků
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička majoránky
- Sůl a pepř dle chuti
- 2 lžíce sádla nebo oleje
- 500 ml vývaru (může být z kostky)
- 1 lžíce hladké mouky (pro zaprášení)
- 2 lžíce vody (pro zaprášení)

Příprava:

1. Brzlíky očistěte a pokud je potřeba, nakrájejte na menší kousky. Cibuli oloupejte a nakrájejte na jemné kostičky.
2. V hrnci rozehřejte sádlo nebo olej a přidejte nakrájenou cibuli. Osmažte dozlatova.
3. Přidejte na hrnec brzlíky a osmažte je z každé strany, dokud nezískají zlatavou barvu.
4. K brzlíkům přidejte prolisovaný česnek, majoránku, sůl a pepř. Vše promíchejte.
5. Přilijte vývar tak, aby byly brzlíky ponořené. Přiklopte a na mírném ohni dusíte asi 1,5 hodiny, dokud nejsou brzlíky měkké.
6. V malém hrníčku smíchejte mouku s vodou, aby vznikla hladká směs. Tuto směs přilijte k brzlíkům a za stálého míchání vařte ještě několik minut, dokud omáčka nezhoustne.
7. Před podáváním nechte jídlo chvíli odpočinout.

Tipy:

- Brzlíková sedlina je vynikající, když je podávaná s domácím chlebem nebo knedlíkem, který dokáže absorbovat chuť omáčky.
- Pro ještě lepší chuť můžete před dusením do omáčky přidat trochu sladké papriky nebo kousek sušeného koření, které dodá jídlu zajímavý nádech.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do omáčky trochu chilli nebo jiného ostrého koření. Vždy ale přidávejte s mírou, abyste nepřebili jemnou chuť brzlíků.
- Brzlíková sedlina je jídlo, které se dá skvěle připravit i v předstihu a druhý den je často ještě lepší, když se chutě pořádně prolnou.