Vesnický chléb recept.
**Ingredience:**
- 500 g hladké mouky
- 300 ml vlažné vody
- 1,5 čajové lžičky soli
- 2 čajové lžičky sušeného droždí
- 1 čajová lžička cukru
**Recept:**
1. Do velké mísy prosijte mouku a smíchejte ji se solí.
2. V malé misce smíchejte vlažnou vodu, sušené droždí a cukr. Nechte stát 5 minut, dokud směs nezačne bublat, což značí aktivaci droždí.
3. Přidejte droždí k mouce a začněte hnětení. Hněťte asi 10 minut, dokud těsto není hladké a pružné.
4. Těsto vložte do mísy lehce namaštěné olejem, přikryjte utěrkou a nechte v teple kynout 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
5. Po vykynutí těsto vyklopte na pomoučněnou pracovní plochu a lehce ho propracujte. Formujte bochník a položte ho na pečicí papírem vyložený plech.
6. Nechte těsto ještě 30 minut kynout pod utěrkou.
7. Předehřejte troubu na 220 stupňů Celsia. Na dno trouby vložte malý pekáč s vodou, aby se během pečení vytvořila pára.
8. Povrch chleba lehce nařízněte ostrým nožem, aby měl kde prasknout, a poté ho vložte do trouby.
9. Pečte 30-35 minut, dokud chléb není zlatavě hnědý a zvučný, když na něj poklepete odspodu.
10. Po upečení nechte chléb vychladnout na mřížce.
**Tipy:**
- Přidání malého množství oleje nebo másla do těsta může zlepšit jeho strukturu a chuť.
- Pro křupavější kůrku můžete chléb během prvních 10 minut pečení nastříkávat vodou.
- Pokud máte, použijte kamen na pečení. Předehřejte ho spolu s troubou a pečte na něm chléb, což zlepší kvalitu kůrky.
- Experimentujte s přidáním různých druhů mouky (např. celozrnná, žitná) pro různé chutě a textury chleba.