Slepice na paprice recept.
Ingredience pro přípravu slepice na paprice zahrnují cca 1 kg slepice, 2 velké cibule, 2 stroužky česneku, olej nebo sádlo pro smažení, 2-3 lžíce sladké mleté papriky, 2 lžíce rajčatového protlaku, 200 ml smetany ke šlehání, 1 lžíci hladké mouky, sůl a pepř dle chuti.
Recept na přípravu slepice na paprice: Slepici nejprve očistěte a rozporcujte na menší kusy. Cibuli oloupejte a nakrájejte na drobné kostičky. Na pánvi rozehřejte olej nebo sádlo a přidejte nakrájenou cibuli. Smažte, dokud cibule nezíská zlatavou barvu. Poté přidejte nadrcený česnek a smažte další minutu. K cibuli přidejte kusy slepice a opečte je ze všech stran dozlatova. Poté přisypte mletou papriku, dobře promíchejte a krátce osmažte. Snažte se, aby paprika nespálila, protože by mohla způsobit hořkost. Přidejte rajčatový protlak a podlijte vodou tak, aby byly kusy slepice ponořené. Osolte, opepřete a dusíte na mírném ohni do měkka, což obvykle trvá asi 1 až 1,5 hodiny v závislosti na velikosti kusů a stáří slepice.
Když je slepice měkká, vyjměte maso z omáčky. Smetanu smíchejte s moukou a promíchejte, aby nebyly hrudky. Tuto směs pak za stálého míchání přilijte do omáčky a nechte krátce provařit, dokud nezhoustne. Poté maso vraťte zpět do omáčky a prohřejte.
Tipy pro dokonalou slepici na paprice:
- Použijte kvalitní sladkou papriku pro co nejlepší chuť omáčky.
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, můžete přidat i lžičku pálivé mleté papriky.
- Slepici před dušením nezapomeňte opravdu dobře osmahnout, díky tomu bude mít omáčka lepší chuť.
- Slepici na paprice podávejte s knedlíkem, který skvěle pasuje k omáčce, ale hodí se i těstoviny nebo rýže.
Tento recept je klasikou české kuchyně a jeho příprava není složitá. S trochou trpělivosti při pomalém dušení se vám slepice na paprice určitě povede a stane se oblíbeným pokrmem na vašem jídelním stole.