Bramborová krémová polévka s medvědím česnekem recept.
Bramborová krémová polévka s medvědím česnekem je lahodná jarní polévka, která v sobě kombinuje jemnou chuť brambor s aromatickým medvědím česnekem. Tento recept je poměrně jednoduchý a rychlý, což ho činí ideálním jídlem na každodenní vaření. Níže naleznete seznam potřebných ingrediencí, postup přípravy a několik užitečných tipů.
Ingredience:
- 500 g brambor, oloupaných a nakrájených na kostky
- 1 velká cibule, nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 100 g medvědího česneku, hrubě nasekaného
- 1 l zeleninového vývaru
- 200 ml smetany na vaření
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- Na ozdobu: několik listů medvědího česneku nebo lžíce smetany
Recept:
1. Na středně velkém hrnci zahřejte olivový olej a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte, dokud cibule nezezlátne, přibližně 2 minuty.
2. Přidáte stroužky česneku a restujte další minutu.
3. Do hrnce vložte nakrájené brambory, promíchejte a chvíli restujte.
4. Zalijte zeleninovým vývarem a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a nechte vařit, dokud brambory nebudou měkké, zhruba 20 minut.
5. Přidejte hrubě nasekaný medvědí česnek a vařte další 2 minuty.
6. S pomocí ponorného mixéru polévku rozmixujte do hladka.
7. Vraťte hrnec na sporák a vmíchejte smetanu. Ohřívejte, ale nedovolte, aby polévka opět vzala var. Ochutnejte a podle potřeby dochutíte solí a pepřem.
8. Podávejte teplou s lžící smetany na povrchu a několika listy medvědího česneku pro ozdobu.
Tipy:
- Pokud preferujete hustší polévku, před rozmixováním odeberte z hrnce trochu vývaru. Můžete ho pak přidávat postupně, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
- Medvědí česnek je v jarních měsících velmi aromatický, ale jeho síla může být různá. Přidávejte postupně a ochutnávejte, abyste získali polévku podle vaší chuti.
- Polévku můžete ozvláštnit přidáním křupavé slaniny nebo krutonů při podávání pro přidanou texturu a chuť.