Perníčky s razítkem recept

Perníčky s razítkem recept.

Perníčky s razítkem jsou tradiční vánoční cukroví, které se pyšní nejen svou výjimečnou chutí, ale také krásným vzhledem díky použití razítek. Tento recept vám pomůže vytvořit dokonalé perníčky.

Ingredience:

- 500 g hladké mouky
- 200 g moučkového cukru
- 100 g medu
- 100 g másla
- 1 vejce
- 1 lžička jedlé sody
- 2 lžičky perníkového koření
- 1 lžička mletého zázvoru
- špetka soli

Recept:

1. V kastrolu na mírném ohni rozpusťte máslo spolu s medem a moučkovým cukrem. Směs nechte zahřívat, dokud se cukr zcela nerozpustí. Pak odstavte a nechte mírně vychladnout.
2. Ve velké míse smíchejte hladkou mouku, jedlou sodu, perníkové koření, mletý zázvor a špetku soli.
3. Do suché směsi přilijte vychladlou medovou směs a přidejte vejce. Vše důkladně promíchejte, dokud nezískáte hladké těsto. Pokud by těsto bylo příliš lepivé, můžete přidat trochu mouky.
4. Těsto zabalte do potravinové folie a nechte odpočinout v lednici alespoň 1 hodinu, ideálně přes noc.
5. Předehřejte troubu na 180 °C. Těsto vyválejte na pomoučněném povrchu na tloušťku přibližně 0,5 cm.
6. Pomocí razítka vykrajujte z těsta perníčky a pokládejte je na plech vyložený pečicím papírem.
7. Pečte v předehřáté troubě 8–10 minut nebo dokud perníčky nejsou pevné na dotek.
8. Nechte perníčky vychladnout na plechu, poté je můžete dále ozdobit podle vaší fantazie.

Tipy:

- Perníčky můžete ozdobit bílkovou polevou, kterou připravíte z bílku a moučkového cukru. Polevou můžete zdobit pomocí cukrářského sáčku nebo malého štětečku.
- Pokud chcete, aby byly perníčky měkčí, nechte je po upečení v uzavřené nádobě s plátkem jablka. Jablko dodá perníčkům vlhkost.
- Kreativitu můžete uplatnit i při výběru razítek – na trhu je široká nabídka různých vzorů a motivů, které vaše perníčky promění v malá umělecká díla.
- Pokud dáváte přednost intenzivnější chuti, můžete do těsta přidat více perníkového koření nebo zázvoru.