Vídeňská cibulka recept.
Vídeňská cibulka je lahodné a jednoduché jídlo, které si zamilujete pro jeho bohatou chuť a jednoduchost přípravy. Tento recept je skvělou volbou pro oběd či večeři a dokáže potěšit jak milovníky masa, tak i ty, kteří dávají přednost bohatě dochuceným pokrmům.
Ingredience:
- 500 g malých cibulek
- 250 g hovězího masa (nejlépe plec nebo zadní)
- 2 lžíce oleje
- 1 lžíce mouky
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 500 ml hovězího vývaru
- 1 bobkový list
- 2 hřebíčky
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžička cukru
- 2 lžíce octa
- 1 lžíce másla
Recept:
1. Cibulky oloupejte a na chvíli je ponořte do horké vody, aby se lépe oloupały.
2. Na pánvi rozehřejte olej a osmažte na něm nakrájené hovězí maso dokud není z každé strany zlatavé. Přidejte cibulky a osmažte je dozlatova.
3. Přisypte mouku a míchejte, dokud se nespojí s tukem. Přidejte rajčatový protlak a chvíli restujte.
4. Postupně přilévejte hovězí vývar, stále míchejte, aby se předešlo tvorbě hrudek.
5. Přidejte bobkový list, hřebíčky, sůl, pepř a cukr. Přiveďte k varu a pak snižte teplotu. Pod pokličkou dusíme asi 1 hodinu, dokud maso a cibulky nezměknou.
6. Na závěr přidejte ocet a máslo, promíchejte a odstavte z ohně.
Tipy:
- Pokud máte rádi intenzivnější chuť, přidejte do pokrmu lžičku worcesterské omáčky.
- Vídeňskou cibulku podávejte s hladkou kaší nebo s houskovým knedlíkem, který skvěle doplní chuť tohoto tradičního jídla.
- Pokud chcete zjemnit chuť cibulky, můžete před dusením cibulky na chvíli spařit ve vroucí vodě.
- Tento pokrm se dá skvěle připravit i v pomalém hrnci, kde maso zůstane šťavnaté a měkké.
Vídeňská cibulka je tradiční pokrm, který si získal oblibu díky své jedinečné chuti a jednoduchosti přípravy. S těmito tipy a triky si můžete užít autentickou chuť pravé vídeňské kuchyně přímo u vás doma.