Větrníky na plech recept.
**Ingredience:**
Těsto:
- 125 ml vody
- 125 ml mléka
- 100 g másla
- 1 špetka soli
- 1 lžička cukru
- 150 g hladké mouky
- 4 středně velká vejce
Krém:
- 500 ml mléka
- 2 vanilkové pudinky bez cukru
- 4 lžíce cukru
- 200 g másla v pokojové teplotě
Cukrový sirup:
- 100 g cukru
- 50 ml vody
Čokoládová poleva:
- 100 g čokolády na vaření
- 50 ml smetany na šlehání
**Recept:**
1. Předehřejte troubu na 200°C. V kastrolu přiveďte k varu vodu s mlékem, máslem, špetkou soli a cukrem. Jakmile směs začne vařit, přidejte mouku a míchejte, dokud se těsto nespojí v kompaktní kouli a nezačne se odlepovat od stěn nádoby.
2. Těsto nechte chvíli vychladnout, poté postupně zašlehávejte vejce, dokud nebude těsto hladké a lesklé.
3. Připravte si plech vyložený pečicím papírem. Pomocí cukrářského sáčku s hladkou špičkou vytvářejte na plechu malé kopečky těsta.
4. Pečte 20-25 minut, dokud nejsou větrníky zlatavé. Po upečení nechte vychladnout.
Krém:
1. Připravte pudink podle návodu na obalu, ale použijte pouze 500 ml mléka a 4 lžíce cukru pro silnější krém. Nechte vychladnout.
2. Máslo vyšlehejte do pěny a postupně přidávejte vychladlý pudink, dokud nevznikne hladký krém.
Cukrový sirup:
1. Vodu a cukr zahřejte v malém hrnci, dokud se cukr nerozpustí. Nechte vychladnout.
Čokoládová poleva:
1. Čokoládu rozpusťte ve smetaně nad parní lázní nebo v mikrovlnné troubě a promíchejte do hladka.
**Sestavení větrníků:**
1. Každý větrník opatrně rozřízněte. Spodní část namočte v cukrovém sirupu.
2. Spodní části naplňte vanilkovým krémem, zakryjte vrchní částí.
3. Větrníky polejte čokoládovou polevou.
**Tipy:**
- Pro lehký krém můžete část másla nahradit šlehačkou.
- Větrníky můžete zdobit také šlehačkou a ovoce.
- Pro extra lesk čokoládové polevy přidejte do směsi čajovou lžičku kokosového oleje.
- Pokud máte rádi kávovou příchuť, můžete do krému přidat rozpuštěný instantní kávový prášek.