Verzere recept.
Verzere je jednoduché a chutné jídlo, které může být skvělým doplňkem k různým pokrmům nebo i samostatnou chod. Připravuje se z několika základních ingrediencí a jeho příprava nevyžaduje složité kuchařské dovednosti.
Ingredience
- 500 g hovězího nebo vepřového masa
- 2 střední cibule
- 3 stroužky česneku
- 200 ml hovězího vývaru
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžička mleté papriky
- Sůl a pepř dle chuti
- 1 lžíce oleje
- 200 g smetany na vaření
Recept
1. Maso nakrájíme na malé kousky. Cibuli a česnek oloupeme a nadrobno nakrájíme.
2. Na pánvi rozpálíme olej a přidáme maso. Opečeme ho ze všech stran dozlatova.
3. K masu přidáme cibuli a česnek, osmahneme do zlatova.
4. Přisypeme mletou papriku, promícháme a ihned zalijeme hovězím vývarem, aby paprika nezhořkla.
5. Přidáme rajčatový protlak, osolíme, opepříme a přivedeme k varu.
6. Po přivedení k varu snížíme teplotu a dusíme pod pokličkou asi 1 hodinu, dokud maso nezměkne.
7. Nakonec vmícháme smetanu na vaření, zahřejeme, ale nevaříme.
8. Podáváme s rýží, těstovinami nebo chlebem.
Tipy
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat do omáčky trochu sušeného tymiánu nebo majoránky.
- Pokud máte rádi pikantnější, přidejte do směsi lžičku chilli papričky nebo několik kapek chilli omáčky.
- Verzere se dá také připravit s jinými druhy masa, jako je kuřecí nebo krůtí. Doba vaření se pak může mírně lišit.
- Smetanu lze pro lehčí variantu nahradit smetanou na vaření s nižším obsahem tuku nebo i jogurtem, ale v tom případě ji přidávejte až po odstavení z plamene, aby se nesrazilo.
Verzere je výborné jak v teplé, tak i ve studené formě, a je ideální pro přípravu většího množství na více dní nebo jako součást svátečního stolu.