Vepřový kotlík recept.
**Ingredience:**
- 1 kg vepřové krkovice
- 2 cibule
- 2 papriky (různé barvy)
- 3 rajčata
- 3 stroužky česneku
- 200 g uzené slaniny
- 1 lžička sladké papriky
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- sůl a pepř dle chuti
- olej na smažení
- 500 ml vody nebo vývaru
- 2 lžíce rajčatového protlaku
**Recept:**
1. Krkovici nakrájejte na kostičky a osolte je. Na velké pánvi nebo v kotlíku na oleji opečte maso dozlatova a poté ho vyjměte.
2. Na stejné pánvi přidejte nakrájenou slaninu, orestujte dozlatova. Přidejte nasekanou cibuli, česnek a papriku nakrájenou na kousky. Restujte, dokud zelenina nezměkne.
3. Přidejte zpět maso, posypte sladkou paprikou a kmínem. Zamíchejte a chvíli restujte.
4. Přilijte vodu nebo vývar, přidejte rajčata nakrájená na kousky a rajčatový protlak. Osolte a opepřete dle chuti.
5. Vepřový kotlík nechte pomalu dusit pod pokličkou 1 až 1,5 hodiny, dokud maso není měkké. Případně přilijte vodu, pokud by tekutina příliš ubývala.
6. Před podáváním ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.
**Tipy:**
- Pro ještě bohatší chuť můžete přidat lžíci hladké mouky smíchané s trochou vody, aby se vytvořila hustší omáčka.
- Tento pokrm chutná skvěle, když se podává s čerstvým chlebem nebo knedlíky.
- Pokud máte rádi pikantní, přidejte do kotlíku lžičku červené papriky nebo několik chilli vloček.
- Kotlík můžete doplnit i jinou zeleninou, jako jsou cukety, mrkev nebo brambory, které přidejte asi 30 minut před koncem vaření.