Vepřový guláš na slanině recept
Ingredience:
500 g vepřového masa (krkovice nebo plec)
100 g anglické slaniny
2 střední cibule
2 stroužky česneku
2 lžíce sladké papriky
1 lžička mletého kmínu
sůl a pepř dle chuti
olej
500 ml vývaru nebo vody
1 lžíce rajčatového protlaku
Recept:
1. Nejprve si nakrájej slaninu na malé kostičky a na troše oleje ji zpěň na pánvi.
2. Přidej nadrobno nakrájenou cibuli a osmaž ji dozlatova společně se slaninou.
3. Maso nakrájej na kostky, přidej k cibuli se slaninou a opeč dozlatova z každé strany.
4. Přidej prolisovaný česnek, papriku, kmín, sůl a pepř a vše krátce osmaž, aby se uvolnily aroma koření.
5. Zalij vývarem nebo vodou a přidej rajčatový protlak.
6. Guláš pomalu dustej pod pokličkou na mírném ohni asi 1 hodinu a půl, dokud není maso měkké.
Tipy:
– Pro zahuštění guláše můžeš použít lžíci hladké mouky rozmíchané ve vodě, kterou přidáš ke konci vaření.
– Guláš je ještě lepší druhý den, když se přes noc uleží.
– Podávej s houskovým knedlíkem nebo chlebem.
– Přidat můžeš také trochu majoránky nebo červené papriky pro zvýraznění chuti.