Vepřový chilli guláš recept
Vepřový chilli guláš je lahodný a pikantní pokrm, který zahřeje během chladných dnů. Při jeho přípravě se můžete těšit na bohatou chuť a aroma.
Ingredience:
– 500 g vepřového masa, nejlépe plece nebo krkovice, nakrájeného na kostky
– 2 středně velké cibule, nakrájené nadrobno
– 3 stroužky česneku, nakrájené nadrobno
– 2 lžíce sladké papriky
– 1 lžička mletého chilli (nebo podle chuti, pokud máte rádi pikantnější, přidejte více)
– 1 konzerva rajčat v kostkách
– 1 konzerva fazolí, propláchnuté a sceděné
– 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
– 500 ml vývaru (hovězího nebo zeleninového)
– Sůl a pepř podle chuti
– Olej pro smažení
– Čerstvá koriandr nebo petržel na ozdobu
Recept:
1. Na velké pánvi nebo v hrnci rozehřejte trochu oleje a přidejte nakrájenou cibuli. Smažte, dokud cibule nezměkne a nezačne zlátnout.
2. Přidejte česnek, papriku a chilli. Smažte asi 1 minutu, dokud nezačne vše krásně vonět.
3. Přidejte nakrájené maso a smažte, dokud není ze všech stran dobře opečené.
4. Přidejte rajčata v kostkách spolu s vývarem. Důkladně promíchejte a přiveďte k varu.
5. Po zahuštění omáčky snižte teplotu a dusíte pod pokličkou asi 1 hodinu, dokud maso nezměkne.
6. Přidejte nakrájenou červenou papriku a fazole. Dusíte dalších 20 minut na mírném ohni.
7. Ochutnejte a podle potřeby osolte a opepřete. Než podáváte, posypte čerstvým koriandrem nebo petrželí.
Tipy:
– Pro ještě bohatší chuť můžete do guláše přidat kousek čokolády nebo lžíci kávy, to dodá omáčce výjimečnou hloubku.
– Pokud máte rádi více zeleniny, můžete přidat také kukuřici nebo mrkev.
– Guláš je vynikající podávaný s čerstvým pečivem, knedlíky nebo rýží.
– Tento pokrm se výborně hodí i jako základ pro burrito nebo taco, pokud zbyde na další den.
Přejeme dobrou chuť!