Vepřovo-drůbeží roláda se zeleninou recept.
Vepřovo-drůbeží roláda se zeleninou je skvělým hlavním chodem, který kombinuje chutě masa a zeleniny. Zde je postup, jak takovou roládu připravit.
Ingredience
- 500 g vepřové plece
- 500 g kuřecích prsou
- 1 velká mrkev
- 1 petržel
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 150 g anglické slaniny
- 2 lžíce hořčice
- sůl a pepř podle chuti
- olivový olej
Recept
1. Nejprve omyjte a očistěte zeleninu. Mrkev a petržel nakrájejte na tenké proužky, cibuli a česnek na jemno.
2. Vepřové a kuřecí maso nakrájejte na tenké plátky. Maso rozložte na pracovní desku, mírně naklepejte a potřete hořčicí.
3. Na maso rovnoměrně rozložte nakrájenou zeleninu a slaninu.
4. Maso s náplní zrolujte do rolády a pevně ji obalte kuchyňským provázkem, aby držela tvar.
5. Roládu zvenku osolte a opepřete. Na pánvi rozehřejte olivový olej a roládu z každé strany krátce opečte, aby se zatáhla.
6. Přesuňte roládu do pekáčku a pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia asi 90 minut.
7. Během pečení roládu občas polévejte vlastní šťávou, aby zůstala šťavnatá.
Tipy
- Pro intenzivnější chuť můžete do rolády přidat bylinky jako je rozmarýn nebo tymián.
- Roládu můžete podávat s bramborovou kaší nebo pečenými brambory.
- Zbylou šťávu z pečení můžete použít jako omáčku k podávání.
Tento recept vám umožní vytvořit lahodnou a šťavnatou roládu, která bude skvělým hlavním chodem při různých příležitostech.