Vepřové výpečky se špenátem a bramborovým knedlíkem recept.
Ingredience:
Pro vepřové výpečky:
- 1 kg vepřové plece
- 4 stroužky česneku
- 2 lžičky soli
- 1 lžička mletého pepře
- 1 lžíce sušeného tymiánu
- 2 lžíce oleje
Pro špenát:
- 500 g čerstvého špenátu
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce oleje
- Sůl a pepř podle chuti
Pro bramborové knedlíky:
- 500 g vařených brambor
- 200 g hrubé mouky
- 1 vejce
- Špetka soli
Recept:
Vepřové výpečky:
1. Vepřové plece omyjte a osušte. Poté je osolte, opepřete, přidejte tymián a promažte rozdrceným česnekem.
2. Maso vložte do pekáče, přidejte olej a pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 90 minut. Během pečení maso podlévejte vodou a občas jej otočte.
Špenát:
1. Špenát omyjte a nechte okapat. Česnek nasekejte na drobno.
2. Na pánvi rozehřejte olej a restujte na něm česnek, dokud nezačne vonět.
3. Přidejte špenát a restujte, dokud nezměkne. Osolte a opepřete dle chuti.
Bramborové knedlíky:
1. Vařené brambory prolisujte nebo rozmačkejte na kaši.
2. Přidejte mouku, vejce a sůl a vypracujte těsto.
3. Z těsta tvarujte knedlíky a vařte je ve vřící vodě přibližně 15–20 minut, dokud nevyplavou na povrch.
Tipy:
- Při přípravě vepřových výpečků můžete přidat zeleninu, jako jsou mrkve nebo cibule, která při pečení získá příjemnou chuť a bude skvělou přílohou.
- Při míchání těsta na knedlíky se snažte pracovat rychle a nehnete jej příliš dlouho, aby knedlíky zůstaly lehké a nadýchané.
- Pokud máte rádi pikantnější špenát, můžete přidat trochu čili nebo čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek pro zvláštní chuťový rozměr.