Vepřové výpečky s česnekovými fazolkami recept.
**Ingredience:**
**Vepřové výpečky:**
- 1 kg vepřových výpečků
- Sůl
- Mletý černý pepř
- 2 lžíce oleje
- 1 lžička kmínu
- 2 stroužky česneku
- 500 ml piva nebo vody
**Česnekové fazolky:**
- 500 g zelených fazolek (čerstvých nebo mražených)
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
**Recept:**
**Vepřové výpečky:**
1. Vepřové výpečky omyjte, osušte a nakrájejte na menší kousky. Osolte, opepřete a posypte kmínem.
2. V hrnci rozehřejte olej a výpečky z každé strany krátce opečte, dokud nezískají zlatavou barvu.
3. Přidejte nasekaný česnek a krátce orestujte.
4. Přilijte pivo nebo vodu, zakryjte a na mírném ohni dusíte asi 90 minut, dokud nejsou výpečky měkké. Podle potřeby přilévejte vodu, aby maso nebylo suché.
**Česnekové fazolky:**
1. Fazolky očistěte, omyjte a pokud jsou čerstvé, odstraňte konce. Mražené fazolky použijte přímo.
2. Ve velkém hrnci přiveďte osolenou vodu k varu a fazolky v ní povařte 3-5 minut, dokud nejsou měkké, ale stále křupavé. Poté je sceďte a okamžitě přelijte studenou vodou, aby si zachovaly barvu.
3. Na pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte nasekaný česnek. Restujte krátce, dokud nezačne vonět.
4. Přidejte fazolky, osolte, opepřete a na mírném ohni je orestujte s česnekem asi 2 minuty.
**Tipy:**
- Pro extra křupavou kůrku můžete výpečky před dokončením dusení na chvíli vložit do předehřáté trouby pod gril.
- Při vaření fazolek nezapomeňte na tzv. blanšírování, tedy rychlé povaření a následné ochlazení ve studené vodě. Díky tomu si fazolky uchovají svou krásnou zelenou barvu a křupavost.
- K výpečkům a česnekovým fazolkám skvěle pasuje bramborová kaše nebo pečené brambory.