Vepřové výpečky s bramboráčky a špenátem s bešamelem recept.
Vepřové výpečky s bramboráčky a špenátem s bešamelem patří mezi oblíbené české pokrmy, které kombinují tradiční chutě s klasickými postupy. Tento recept vám umožní připravit si kompletní a vyvážený hlavní chod.
- Ingredience
-# Pro vepřové výpečky
- 700 g vepřové pečeně
- 2 lžíce oleje
- Sůl, pepř
- 1 lžíce mleté papriky
- 3 stroužky česneku
- 250 ml piva nebo vývaru
-# Pro bramboráčky
- 500 g strouhaných brambor
- 1 strouhaná cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 vejce
- 4 lžíce hladké mouky
- Sůl, pepř, majoránka
- Olej na smažení
-# Pro špenát s bešamelem
- 500 g čerstvého nebo mraženého špenátu
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce hladké mouky
- 300 ml mléka
- Sůl, muškátový oříšek
- 1 stroužek česneku
- Recept
-# Vepřové výpečky
1. Maso očistěte, osušte, osolte, opepřete a potřete mletou paprikou a rozdrceným česnekem.
2. V pekáči rozehřejte olej a maso na něm z obou stran krátce opečte.
3. Přilijte pivo nebo vývar, pekáč přikryjte a pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 90 minut. Během pečení maso podlévejte a podle potřeby občas obrátit.
-# Bramboráčky
1. Strouhané brambory smíchejte s cibulí, česnekem, vejci, moukou a kořením.
2. Z této směsi tvarujte placky a smažte je na rozpáleném oleji dozlatova z obou stran.
-# Špenát s bešamelem
1. Rozehřejte máslo, přidejte mouku a za stálého míchání vařte pár minut.
2. Postupně přilévejte mléko, stále míchejte, dokud nezískáte hladkou omáčku.
3. Přidejte špenát, rozdrcený česnek, sůl a muškátový oříšek. Vařte, dokud špenát nezměkne.
- Tipy
- Pro intenzivnější chuť vepřových výpečků můžete použít tmavé pivo.
- Bramboráčky budou chutnější, pokud použijete kombinaci více druhů brambor.
- K špenátu s bešamelem skvěle pasuje trochu strouhaného sýra, který se přidává na závěr vaření pro dokonalou chuť.
Tento recept kombinuje tradiční chutě s bohatstvím a rozmanitostí, což z něj činí ideální volbu pro nedělní oběd nebo slavnostní příležitost.