Vepřové výpečky recept
Vepřové výpečky jsou tradiční české jídlo, které si zamilujete pro jeho jednoduchost a vynikající chuť. Jedná se o pomalu pečené vepřové maso s cibulí, které se podává často s knedlíkem a zelím.
### Ingredience
– 1 kg vepřové plece nebo bůčku
– 2 velké cibule
– sůl
– pepř
– majoránka
– česnek dle chuti
– pár kapek worcesterské omáčky
– voda nebo vývar
### Recept
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
2. Maso omyjte, osušte a poté osolte a opepřete ze všech stran. Můžete přidat také rozdrcený česnek a posypat majoránkou.
3. Cibuli oloupejte, nakrájejte na hrubší kusy a rozložte na dno pekáče.
4. Na cibuli položte připravené maso.
6. Maso zakápněte několika kapkami worcesterské omáčky a přidejte trochu vody nebo vývaru, aby dno pekáče bylo lehce pokryté.
7. Pekáč přikryjte alobalem nebo pokličkou a vložte do předehřáté trouby.
8. Pečte asi 2 hodiny. Během pečení můžete maso několikrát polévat vlastní šťávou.
9. Po dvou hodinách pečení alobal sundejte a nechte maso dopéct dozlatova dalších 30 minut, aby se na povrchu vytvořila křupavá kůrka.
10. Hotové maso vyjměte z trouby a nechte chvíli odpočinout před krájením.
### Tipy
– Pro intenzivnější chuť můžete maso před pečením naložit do směsi soli, pepře, česneku a majoránky a nechat v chladu marinovat přes noc.
– Výpečky jsou výborné s českými houskovými nebo bramborovými knedlíky a tradičním červeným nebo bílým zelím.
– Šťávu, která zůstane v pekáči, můžete použít jako omáčku k masu. Stačí ji přelít do kastrůlku, případně zahustit trochou mouky smíchané s vodou a povařit.
Tento jednoduchý recept na vepřové výpečky může být skvělým nedělním obědem pro celou rodinu. Dobrou chuť!