Vepřové v alobalu recept

Vepřové v alobalu recept.

Vepřové v alobalu je vynikající pokrm, který si můžete připravit na grilu nebo v troubě. Díky použití alobalu maso zůstává šťavnaté, dobře se marinuje a nabírá výraznou chuť. Zde je jednoduchý recept spolu s tipy na přípravu.

Ingredience:
- 1 kg vepřového masa (například krkovice nebo plec)
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička mleté papriky
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžička sušeného rozmarýnu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- 1 cibule
- 2 mrkve
- 1 petržel (kořen)
- 200 ml piva nebo vývaru (pro extra šťavnatost)

Postup:
1. Předehřejte troubu na 180°C nebo připravte gril.
2. Maso omyjte a osušte. Poté ho důkladně natřete olivovým olejem.
3. Rozdrcený česnek smíchejte s mletou paprikou, tymiánem, rozmarýnem, solí a pepřem. Touto směsí maso důkladně potřete ze všech stran.
4. Cibuli, mrkev a petržel nakrájejte na hrubé kusy a rozložte na velký kus alobalu. Na zeleninu položte marinované maso.
5. Maso pokapejte pivem nebo vývarem. Alobal pevně uzavřete tak, aby se během pečení zachytávaly páry a maso se nemohlo vysušit.
6. Vložte balíček do předehřáté trouby nebo na gril a pečte přibližně 1,5 až 2 hodiny v závislosti na velikosti masa.
7. Po upečení nechte maso chvíli odpočinout, než balíček otevřete a podáváte.

Tipy:
- Před pečením můžete maso nechat několik hodin nebo přes noc marinovat v lednici pro ještě intenzivnější chuť.
- Použijte dostatek alobalu, abyste mohli balíček bezpečně uzavřít a zabránili úniku páry.
- K masu skvěle pasuje pečené brambory nebo chléb pro namáčení do šťávy.
- Pokud máte rádi pikantnější varianty, přidejte do marinády trochu chilli papričky nebo pár kapek pálivé omáčky.

Tento recept přináší jednoduchou, ale lahodnou variantu vepřového masa, které je díky pomalému vaření ve vlastní šťávě mimořádně měkké a šťavnaté.