Vepřové špízy recept.
Ingredience pro vepřové špízy:
- 500 g vepřového masa (nejlépe krkovice nebo plec)
- 2 středně velké cibule
- 2 papriky (můžete použít různé barvy pro pestřejší vzhled)
- 150 g žampionů
- Marináda: olivový olej, 2 stroužky česneku, 1 lžíce sojové omáčky, 1 lžička mleté sladké papriky, sůl a čerstvě mletý černý pepř
Recept:
1. Maso omyjte, osušte a nakrájejte na kostky o velikosti asi 2x2 cm. Cibule oloupejte a nakrájejte na čtvrtky. Papriky očistěte od semínek a nakrájejte na kousky podobné velikosti jako maso. Žampiony očistěte a pokud jsou velké, rozpulte je na poloviny nebo čtvrtiny.
2. Připravte marinádu smícháním olivového oleje, prolisovaných stroužků česneku, sojové omáčky, sladké papriky, soli a pepře. Maso vložte do marinády a nechte marinovat nejméně 30 minut, ideálně však přes noc v lednici.
3. Na špízy střídavě napichujte kousky masa, cibule, papriky a žampionů.
4. Připravte gril nebo grilovací pánev a špízy na ní grilujte z každé strany asi 4–5 minut, dokud maso není důkladně upečené. Během grilování můžete špízy potírat zbytkem marinády pro ještě lepší chuť.
Tipy:
- Pokud používáte dřevěné špejle, před napichováním ingrediencí je namočte do vody na 20–30 minut, aby se na grilu nezapálily.
- Marinádu můžete upravit podle svého gusta – experimentujte s bylinkami, jako je rozmarýn, tymián nebo oregano, pro různé chuťové varianty.
- Pro extra šťavnatost a chuť můžete do marinády přidat lžíci medu nebo javorového sirupu.
- Vepřové špízy můžete podávat s různými přílohami, jako je čerstvý salát, pečené brambory nebo čerstvý chléb, který skvěle doplní celkovou chuť jídla.