Vepřové s křenem recept.
Vepřové s křenem je tradiční české jídlo, které kombinuje jemnost vepřového masa s pikantní chutí křenu. Toto jídlo je ideální volbou pro nedělní oběd nebo pro speciální příležitosti. Zde je recept a několik tipů, jak připravit vepřové s křenem.
**Ingredience:**
- 1 kg vepřového masa (krkovice nebo plec)
- 2 lžíce oleje
- Sůl a pepř dle chuti
- 2 cibule
- 2 stroužky česneku
- 500 ml vývaru (masového nebo zeleninového)
- 2 lžíce jemně strouhaného křenu (čerstvého nebo z lahvičky)
- 1 lžíce hladké mouky
- 200 ml smetany na vaření
**Recept:**
1. Vepřové maso omyjte, osušte a pokud je potřeba, očistěte od přebytečného tuku. Maso osolte a opepřete z obou stran.
2. Na velké pánvi rozehřejte olej a maso z obou stran krátce opečte, dokud nenabude zlatavé barvy. Poté maso vyjměte a odložte stranou.
3. Na stejné pánvi pak orestujte nadrobno nakrájenou cibuli a po chvíli přidejte česnek. Restujte, dokud cibule nezesklovatí.
4. Přidejte maso zpět na pánev, přilijte vývar a přikryjte. Dusíte na mírném ohni asi 1,5 hodiny, dokud maso nezměkne.
5. Když je maso měkké, vyjměte ho a odložte na teplé místo. Do vývaru, který zbyl na pánvi, přidejte mouku smíchanou se smetanou a za stálého míchání vařte, dokud omáčka nezhoustne.
6. Nakonec do omáčky vmíchejte strouhaný křen a chvíli povařte, aby se chutě spojily. Maso nakrájejte na plátky a přelijte omáčkou.
**Tipy:**
- Křen můžete přidávat postupně a ochutnávat, abyste dosáhli požadované intenzity chuti.
- Pokud chcete, aby byla omáčka jemnější, můžete ji před přidáním křenu propasírovat.
- Jako přílohu můžete podávat vařené brambory, knedlíky nebo čerstvý chléb, který skvěle doplní chuť omáčky.
- Pro zvýraznění chuti můžete do omáčky přidat i trochu citronové šťávy nebo octa.
Tento tradiční recept na vepřové s křenem je relativně jednoduchý na přípravu a jistě potěší všechny, kdo mají rádi spojení masa s pikantní chutí křenu.