Vepřové s hruškou a Hermelínem recept.
**Ingredience:**
- 4 plátky vepřového masa (řízky nebo kotlety)
- 2 zralé hrušky
- 200 g Hermelína
- 2 stroužky česneku
- Olivový olej
- Sůl a pepř
- Čerstvý tymián (nepovinné)
**Recept:**
1. Vepřové maso si připravte tak, že ho na středně silném ohni na pánvi z obou stran osmahněte dozlatova. Maso osolte a opepřete podle chuti.
2. Hrušky oloupejte a nakrájejte na čtvrtky, odstraňte jadřince. Na pánvi na troše olivového oleje je osmahněte z obou stran, dokud nebudou měkké, ale stále drží tvar. Na poslední minutu přidejte na plátky nakrájený česnek, aby se lehce osmahnil a předal hruškám svou chuť.
3. Hermelín nakrájejte na plátky. Vezměte osmahnuté hrušky z pánve a na stejné pánvi položte plátky Hermelína, nechte je lehce rozpustit.
4. Na talíře naskládejte vepřové řízky, na ně rozložte osmahnuté hrušky s česnekem a vše překryjte mírně rozpuštěným Hermelínem. Pokud máte, posypte čerstvým tymiánem pro dodání aromatické chuti.
**Tipy:**
- Pokud nemáte rádi Hermelín, můžete použít i jiný typ sýra, který se dobře taví, například Camembert.
- Tento recept se skvěle hodí s vařenými brambory nebo lehkým salátem pro vyvážený oběd či večeři.
- Nebojte se experimentovat s bylinkami. Kromě tymiánu se skvěle hodí i rozmarýn nebo oregano.
- Pro další vrstvu chuti můžete přidat před podáváním přes všechny ingredience lžíci kvalitního balzamikového krému.
- Dbejte na to, aby hrušky byly zralé, ale pevné, aby se během přípravy nerozpadly.