Vepřové s cibulí na černém pivu recept.
Vepřové s cibulí na černém pivu je tradiční a velmi chutný recept, který potěší všechny milovníky výrazných chutí. Příprava není náročná a výsledek stojí za to.
Ingredience:
- 1 kg vepřové plece
- 3 středně velké cibule
- 500 ml černého piva
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce hnědého cukru
- 2 lžíce worcesterské omáčky
- 1 lžička sušeného tymiánu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 2 lžíce oleje
Recept:
1. Vepřovou plec omyjte, osušte a pokud je potřeba, odstraňte přebytečný tuk. Maso osolte a opepřete.
2. Na velké pánvi rozehřejte olej a maso z každé strany krátce opečte, dokud není krásně zlatohnědé. Pak maso vyjměte a odložte stranou.
3. V tuku, který zbyl po opékání masa, osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli. Přidejte prolisovaný česnek a smažte, dokud nezměkne.
4. Přidejte hnědý cukr a chvíli smažte, aby se cukr rozpustil a cibule lehce zkaramelizovala.
5. Vraťte maso zpět do pánve. Přidejte černé pivo, worcesterskou omáčku a tymián. Promíchejte, přikryjte a na mírném ohni dusíte asi 1,5 až 2 hodiny. Pokud máte k dispozici tlakový hrnec, proces můžete značně zrychlit.
6. Po uvaření by mělo být maso měkké a omáčka hustá. Pokud je omáčka příliš řídká, můžete ji na konci přípravy zahustit trochou rozpuštěné mouky ve vodě.
Tipy:
- Podávejte s knedlíkem nebo pečenými bramborami a čerstvým salátem.
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, můžete přidat do omáčky lžičku hořčice nebo trochu chilli.
- Černé pivo lze nahradit temným ležákem nebo stoutem pro změnu chuti.
- Restovanou cibuli a česnek můžete obohatit o plátek nakrájené slaniny pro ještě intenzivnější chuť.
Tento recept je skvělý způsob, jak připravit vepřové maso. Omáčka z černého piva dodává jedinečnou chuť a aroma, které si zamilujete.