Vepřové plátky v česnekové tarhoni recept.
Ingredience:
- 500 g vepřové kotlety
- 2 stroužky česneku
- 250 g tarhony (vajíčkové nudle)
- 1 cibule
- 100 ml smetany na vaření
- sůl a mletý černý pepř
- olej na smažení
- petrželka na ozdobení
Recept:
1. Vepřové kotlety naklepejte a nakrájejte na menší plátky. Osolte a opepřete.
2. Na pánvi rozehřejte trochu oleje a plátky maso z obou stran krátce opečte, dokud nezískají zlatavou barvu. Vyjměte maso z pánve a odložte stranou.
3. V téže pánvi přidejte trochu oleje a restujte nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte nadrcený česnek a krátce restujte, aby se uvolnila jeho chuť.
4. Do pánve vrátte maso a přidejte smetanu. Promíchejte a nechte krátce povařit, aby se chutě spojily.
5. Mezitím v jiném hrnci uvařte tarhony dle návodu na balení.
6. Uvařené tarhony scedíte a smícháte s masem a omáčkou na pánvi.
7. Na závěr jídlo posypte nasekanou petrželkou.
Tipy:
- Místo smetany můžete použít i zakysanou smetanu pro pikantnější chuť.
- Tarhony můžete nahradit jakýmikoliv jinými nudlemi, ale tradiční vajíčkové dodají jídlu autentický charakter.
- Při podávání můžete jídlo posypat strouhaným parmazánem pro ještě bohatší chuťový zážitek.
- Aby bylo maso opravdu měkké a šťavnaté, nechte ho před smažením odpočívat v pokojové teplotě asi 20 minut.