Vepřové plátky na česneku recept.
Ingredience:
- 4 vepřové plátky (kotlety nebo krkovice)
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- sůl
- pepř
- hladká mouka na obalení
- voda nebo vývar
Recept:
1. Vepřové plátky si nejprve lehce naklepejte, aby byly tenčí a měkčí. Poté je osolte, opepřete a obalte v hladké mouce.
2. Na pánvi rozpalte olej. Přidejte nadrobno nakrájený česnek a nechte jej chvíli na oleji zpěnit, aby se uvolnila jeho chuť a aroma.
3. Na rozpálený olej s česnekem vložte obalené vepřové plátky. Smažte z obou stran dozlatova, dokud nejsou plátky hezky křupavé.
4. Pokud máte raději šťavnatější variantu, po opečení můžete přidat trochu vody nebo vývaru a dusit pod pokličkou do změknutí.
5. Hotové plátky podávejte s bramborami, rýží, nebo třeba s čerstvým pečivem.
Tipy:
- Při smažení se snažte česnek nepřepálit, aby nebyl hořký.
- Pro intenzivnější chuť můžete vepřové plátky před smažením naložit na několik hodin do směsi oleje, rozdrceného česneku, soli a pepře.
- K tomuto jídlu skvěle pasuje čerstvý zeleninový salát nebo kyselá okurka.
- Pokud dáváte přednost zdravější variantě, můžete plátky místo smažení připravit na grilu nebo v troubě.