Vepřové nudličky v dýňové omáčce recept.
Ingredience pro vepřové nudličky v dýňové omáčce:
- 500 g vepřového masa, nakrájeného na nudličky
- 300 g dýně, oloupané a nakrájené na kostičky
- 1 cibule, nasekaná
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 200 ml kokosového mléka
- 1 lžíce sojové omáčky
- 1 lžíčka mletého zázvoru
- 1 lžíčka mletého koriandru
- 1 lžička kurkumy
- Sůl a pepř podle chuti
- Olej na smažení
Recept na přípravu vepřových nudliček v dýňové omáčce:
1. Na velké pánvi nebo ve woku rozehřejte trochu oleje a na středně vysokém ohni orestujte nasekanou cibuli a česnek, dokud nezměknou.
2. Přidejte vepřové nudličky a smažte je, dokud nebudou ze všech stran opečené.
3. Přisypte mletý zázvor, koriandr a kurkumu a dobře promíchejte. Restujte asi minutu, aby se uvolnily aromata koření.
4. Přidejte nakrájenou dýni a promíchejte s masem a kořením.
5. Zalijte kokosovým mlékem a přidejte sojovou omáčku. Osolte a opepřete podle chuti. Snížte plamen a nechte pomalu dusit pod pokličkou asi 20 minut, dokud dýně není měkká a maso plně uvařené.
6. Pokud je omáčka příliš hustá, můžete přidat trochu vody nebo vývaru.
Tipy pro dokonalé vepřové nudličky v dýňové omáčce:
- Výběr masa je klíčový, vepřová panenka je ideální volbou pro rychlé smažení a zůstane šťavnatá.
- Dýni pečlivě oloupejte a odstraňte semínka, aby omáčka byla hladká a bez nežádoucích částí.
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete do omáčky přidat trochu chilli papričky nebo čerstvý zázvor.
- Toto jídlo skvěle doplní rýže nebo jemně uvařené nudle, které absorbuje část omáčky a dodá jídlu na objemu.
- Nezapomeňte ochutnat omáčku během vaření a přizpůsobovat koření podle svého gusta.
- Pokud máte rádi více zeleniny, můžete přidat například cuketu nebo papriku, které dodají jídlu další texturu a chuť.
Užívejte si bohaté chutě tohoto jídla, které je ideální pro podzimní večery.