Vepřové nadivoko recept.
Ingredience pro vepřové nadivoko
- 1 kg vepřové plece
- 2 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce mleté papriky
- 1 lžička tymiánu
- 1 lžíce majonézy
- 1 lžíce kečupu
- 1 lžička hořčice
- 200 ml červeného vína
- 200 ml vody
- sůl a pepř dle chuti
- rostlinný olej pro smažení
Recept na přípravu vepřového nadivoko
1. Vepřovou plec opláchněte a osušte. Poté ji osolte a opepřete z obou stran.
2. Na velké pánvi na rozpáleném oleji opečte plec ze všech stran dozlatova. Opečenou plec vyjměte a odložte stranou.
3. Na témže oleji osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte prolisovaný česnek, tymián a mletou papriku. Restujte asi minutu.
4. Přidejte majonézu, kečup a hořčici, promíchejte a nechte minutu povařit.
5. K omáčce přilijte červené víno a vodu, promíchejte a přiveďte k varu.
6. Do omáčky vložte opečenou plec, zakryjte a na mírném ohni dusíme asi 1,5 hodiny, dokud není maso měkké. Pokud je omáčka příliš hustá, můžete přidat trochu vody.
7. Hotové vepřové nadivoko podávejte s knedlíkem nebo vařenými bramborami.
Tipy pro dokonalé vepřové nadivoko
- Pro intenzivnější chuť můžete maso nechat přes noc marinovat ve směsi oleje, soli, pepře a bylinek.
- Při dusení maso občas obracíte, aby se rovnoměrně uvařilo a nepřipálilo.
- Pokud máte rádi hustější omáčku, můžete ji na konci vaření zahustit trochou hladké mouky rozmíchané ve vodě.
- K vepřovému nadivoko výborně pasuje červené víno, které doplňuje jeho bohatou chuť.