Vepřové na smetaně recept.
Recept na vepřové na smetaně je klasické české jídlo, které si zamilujete pro jeho krémovou chuť a jednoduchost přípravy. Tento pokrm se tradičně podává s knedlíkem nebo různými druhy pečiva.
- Ingredience
- 500 g vepřového masa (nejlepší je vybrat kýtu nebo plec)
- 2 střední cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 ml smetany ke šlehání
- 200 ml vývaru (zeleninového nebo masového)
- 1 lžička hořčice
- 1 lžíce hladké mouky
- Sůl a pepř podle chuti
- Olej na smažení
- Recept
1. Vepřové maso omyjte, osušte a pokrájejte na menší kousky. Osolte a opepřete.
2. Na pánvi rozehřejte olej a maso na něm ze všech stran krátce opečte, dokud nezíská zlatohnědou barvu. Opečené maso vyjměte a odložte.
3. Na stejné pánvi přidejte trochu oleje a restujte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte nasekaný česnek a restujte ještě chvíli.
4. Poté přidejte na pánv ke cibuli maso, zalijte vývarem a přidejte hořčici. Promíchejte a na mírném ohni dusíte pod pokličkou asi 45 minut, dokud maso nezměkne.
5. Smetanu smíchejte s moukou a tuto směs poté za stálého míchání pomalu přilévejte do pánve. Vařte dalších 10 minut, dokud omáčka nezhoustne.
6. Podle potřeby omáčku dochuťte solí a pepřem.
- Tipy
- Pokud chcete omáčku ještě krémovější, můžete přidat více smetany.
- Pro pikantnější variantu můžete přidat trochu papriky nebo chilli.
- Tento pokrm výborně doplní domácí knedlíky nebo bramborová kaše.
- K vylepšení chuti můžete do omáčky přidat i trochu bílého vína.
Vepřové na smetaně je vynikající volba pro nedělní oběd nebo slavnostní večeři. Připravte si tento tradiční český pokrm a užijte si jeho bohaté a krémové chutě.