Vepřové na rajčatech s mangem recept.
Ingredience:
- 500 g vepřového masa, například kotlety nebo krkovice
- 1 zralé mango, oloupané, nakrájené na kostičky
- 2 střední rajčata, nakrájená na kostičky
- 1 cibule, nakrájená nadrobno
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 lžička mletého zázvoru
- 1 chilli paprička, nasekaná (volitelné)
- 1 lžíce oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvá koriandr nebo petržel na ozdobu
Recept:
1. Vepřové maso si omyjte, osušte a nakrájejte na menší kousky. Osolte a opepřete.
2. Na pánvi rozehřejte olej a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte, dokud cibule nezměkne a nezačne být zlatavá.
3. Přidejte česnek, zázvor a chilli papričku, pokud používáte, a restujte další 1-2 minuty.
4. Vložte nakrájené maso na pánev a smažte, dokud není z obou stran zlatohnědé.
5. K masu přidejte nakrájená rajčata a mango. Promíchejte a vařte na mírném ohni 10-15 minut, dokud maso není měkké a omáčka se trochu nezredukuje.
6. Před podáváním posypte čerstvým koriandrem nebo petrželí.
Tipy:
- Pro hlubší chuť můžete před přidáním masa do pánve maso nakládat v marinádě z jogurtu, chilli, česneku a zázvoru po dobu nejméně 30 minut.
- Mango můžete nahradit broskví nebo ananasem pro jiný druh sladkosti v jídle.
- Pokud máte raději pikantnější variantu, přidejte více chilli papričky nebo trochu chilli prášku.
- Jako přílohu podávejte rýži nebo naan chléb pro dokonalé vychutnání této jídla.