Vepřové na rajčatech s Gnocchi recept
Ingredience:
Vepřové maso nakrájené na kostky
Olivový olej
Cibule nakrájená nadrobno
Česnek drcený
Rajčatový protlak
Čerstvá rajčata nakrájená na kostky
Sůl
Čerstvě mletý černý pepř
Sušené bylinky, například bazalka, oregano
Gnocchi
Parmezán na posypání
Recept:
V hluboké pánvi na středně vysokém plameni rozehřejte olivový olej. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte dozlatova. Poté přidejte drcený česnek a krátce orestujte, aby se uvolnily aromata. Do pánve přisypte nakrájené vepřové maso a restujte, dokud maso nezíská zlatohnědou barvu.
Po opečení masa přidejte rajčatový protlak a čerstvá rajčata, osolte, opepřete a přidejte sušené bylinky. Promíchejte a nechejte na mírném ohni pod pokličkou asi 20 minut, dokud se maso nezměkne a omáčka se nespojí.
Mezitím uvařte gnocchi podle návodu na balení. Jakmile jsou gnocchi uvařené, scedíte je a přidáte do pánve s vepřovým masem a rajčatovou omáčkou. Vše důkladně promíchejte.
Podávejte teplé a posypte strouhaným parmezánem.
Tipy:
Pokud máte rádi pikantnější jídla, můžete přidat trochu chilli papričky nebo paprikového koření pro zvýraznění chuti.
Toto jídlo se také skvěle hodí s čerstvým pečivem nebo bagetou, kterou můžete namáčet do omáčky.
Pro zdravější variantu můžete použít celozrnná nebo bezlepková gnocchi.