Vepřové na kari s cuketou recept


Vepřové na kari s cuketou recept.

Ingredience:

- 500g vepřového masa (nejlépe plec nebo kotletu)
- 1 velká cuketa
- 2 cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- 2 lžičky kari koření
- 1 lžička kurkumy
- 1 lžíce sojové omáčky
- sůl a pepř dle chuti
- 200 ml kokosového mléka
- čerstvý koriandr nebo petržel na ozdobu

Recept:

1. Vepřové maso očistěte a nakrájejte na menší kousky. Cuketu omyjte a nakrájejte na půlkruhy. Cibuli a česnek oloupejte a nadrobno nakrájejte.
2. Na velké pánvi nebo ve woku rozehřejte olej a přidejte nakrájenou cibuli. Osmažte ji dozlatova.
3. Přidejte k masu kari koření, kurkumu, trochu soli a pepře. Dobře promíchejte a nechte koření chvíli působit na masu.
4. Maso přidejte na pánev k cibuli a smažte, dokud není maso ze všech stran opečené.
5. Přidejte nadrobno nakrájený česnek a smažte další 2 minuty.
6. Přidejte nakrájenou cuketu a sojovou omáčku. Promíchejte a smažte, dokud cuketa mírně nezměkne.
7. Zalijte kokosovým mlékem a nechte na mírném ohni dusit pod pokličkou asi 10 minut, dokud maso úplně nezměkne.
8. Pokud je omáčka příliš řídká, můžete ji zahustit lžičkou kukuřičného škrobu rozpuštěným ve vodě.
9. Podávejte ozdobené čerstvým koriandrem nebo petrželí, nejlépe s rýží nebo chlebem.

Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete kari koření a kurkumu před přidáním masa na chvíli osmahnout na suché pánvi.
- Pokud máte rádi pikantnější, můžete přidat čerstvý chilli papričku nebo trochu chilli prášku.
- Vepřové na kari s cuketou můžete podávat také s těstovinami nebo jako náplň do tortilly pro netradiční wrap.
- Pokud dáváte přednost vegetariánské variantě, můžete místo masa použít například tofu nebo tempeh a postupovat obdobně.