Vepřové maso v omáčce se zelím recept.
Vepřové maso v omáčce se zelím je tradiční a oblíbené české jídlo. Jeho příprava není složitá a výsledkem je lahodné a syté jídlo, ideální pro rodinnou večeři. Zde je podrobný postup, jak na to.
Ingredience:
- 500g vepřového masa (krkovice nebo plec)
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 500g bílého zelí
- 1 lžíce sladké mleté papriky
- 200ml vývaru (hovězího nebo zeleninového)
- 100ml smetany na vaření
- 2 lžíce oleje
- 1 lžička kmínu
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžíce hladké mouky (pro zahuštění omáčky)
Postup:
1. Vepřové maso nakrájejte na kostky a osolte je. Na velké pánvi na oleji je opečte ze všech stran dozlatova.
2. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, smažte, dokud nezměknou.
3. Posypte maso s cibulí sladkou paprikou, přidejte kmín a promíchejte.
4. Přidejte nakrájené zelí, promíchejte a chvíli restujte společně.
5. Zalijte vývarem, zakryjte a na mírném ohni dusíte přibližně 45 minut, dokud maso nezměkne.
6. Smetanu smíchejte s moukou a tento rozmícháný roztok vmíchejte do omáčky pro zahuštění. Vařte ještě několik minut, dokud omáčka nezhoustne.
7. Dle potřeby dochuťte solí a pepřem.
Tipy:
- Místo bílého zelí můžete experimentovat také s červeným zelím pro změnu chuti a barvy.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do omáčky trochu chilli papričky nebo kapku tabaska.
- Toto jídlo se skvěle podává s knedlíkem, který dokonale absorbuje omáčku.
Doufám, že vám tento recept přinese spoustu kulinářského potěšení a že si pochutnáte na této tradiční české specialitě.