Vepřové maso s polskou omáčkou recept.
Vepřové maso s polskou omáčkou je lahodné jídlo, které kombinuje výrazné chutě a je ideální pro rodinný oběd nebo večeři. Zde je návod, jak si toto jídlo připravit.
- Ingredience
- 500 g vepřového masa (krkovice nebo plec)
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 200 g bílých hub (např. šampiňonů)
- 1 lžíce hladké mouky
- 300 ml vývaru (hovězího nebo zeleninového)
- 2 lžíce hořčice
- 2 lžíce smetany na vaření
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvý kopr pro ozdobu
- Recept
1. Vepřové maso nakrájejte na menší kousky a osolte a opepřete.
2. Na velké pánvi rozehřejte olej a maso na něm zprudka opečte ze všech stran dozlatova. Poté maso vyjměte a odložte stranou.
3. Na stejné pánvi přidejte nasekanou cibuli a česnek, restujte dozlatova.
4. Přidejte nakrájené houby a restujte, dokud nezměknou.
5. Přisypte mouku a za stálého míchání restujte další 2 minuty.
6. Postupně přilévejte vývar a stále míchejte, aby se omáčka nesrazila.
7. Do omáčky vmíchejte hořčici a smetanu, vraťte maso do pánve a promíchejte.
8. Přiklopte a na mírném ohni duste asi 30 minut, dokud není maso měkké.
9. Před podáváním omáčku dochuťte solí a pepřem a posypte čerstvým koprem.
- Tipy
- Pokud máte rádi hustější omáčku, můžete přidat více mouky. Pokud naopak preferujete řidší omáčku, přidejte méně mouky nebo více vývaru.
- Toto jídlo se skvěle hodí k různým přílohám, jako jsou vařené brambory, knedlíky nebo těstoviny.
- Pro intenzivnější chuť můžete do omáčky přidat trochu sladké papriky nebo majoránky.
- Nezapomeňte, že kvalita masa je klíčová, proto vybírejte maso od osvědčených dodavatelů.
- Vepřové maso s polskou omáčkou chutná ještě lépe druhý den, když se chutě prolnou, takže klidně připravte větší množství na více dní.