Vepřové maso s mrkvovou kari omáčkou recept
Ingredience potřebné pro přípravu vepřového masa s mrkvovou kari omáčkou jsou vepřové maso, ideálně kotlety nebo krkovice, mrkve, cibule, česnek, kari koření, smetana nebo kokosové mléko, olej, sůl a pepř.
Pro začátek si připravte maso. Maso omyjte, osušte a pokud je potřeba, nakrájejte na menší kousky. Osolte a opepřete. Na pánvi rozehřejte olej a maso na něm z obou stran krátce opečte, dokud není zlatavé. Potom maso vyjměte a odložte na stranu.
V témže oleji pak začněte restovat nadrobno nakrájenou cibuli, až zesklovatí. Přidejte na tenké plátky nakrájenou mrkev a drcený česnek. Restujte, dokud mrkev lehce nezměkne. Poté přisypete kari koření, množství podle chuti, a vše důkladně promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozprostřelo.
Zpět na pánev přidejte maso a vše zalijte smetanou nebo kokosovým mlékem. Promíchejte a nechte pomalu dusit na mírném ohni, dokud maso není měkké a omáčka se trochu nezredukuje. Během dušení můžete podle potřeby přidávat trochu vody nebo vývaru, pokud by omáčka příliš hustla.
Na závěr dochuťte solí a pepřem podle chuti. Toto jídlo se skvěle hodí s rýží nebo pečivem.
Doporučení pro lepší výsledek: Použijte kvalitní kari koření, protože je základem chuti této omáčky. Nebojte se experimentovat s různými typy kari koření, aby jste našli to, které vám nejvíce vyhovuje. Pokud máte rádi pikantní jídla, můžete přidat i trochu čerstvého chilli nebo chilli vloček.