Vepřové maso recept

Vepřové maso recept.

Vepřové maso je hlavní surovinou mnoha klasických i moderních receptů. Zde je jeden z oblíbených receptů na pečené vepřové s bylinkami a kořenovou zeleninou.

- Ingredience
- 1 kg vepřového masa (ideálně krkovice nebo plec)
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžička sušeného rozmarýnu
- 1 lžička sušené majoránky
- sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- 500 g kořenové zeleniny (mrkev, petržel, celer)
- 2 cibule
- 250 ml vody nebo vývaru

- Recept
1. Předehřejte troubu na 180°C.
2. Maso omyjte, osušte a pokud je potřeba, odstraňte přebytečný tuk. Maso potom důkladně osolte a opepřete.
3. Na pánvi na středně vysokém ohni rozehřejte olivový olej a maso z každé strany krátce opečte dozlatova.
4. Česnek oloupejte a jemně nasekejte. Maso posypte česnekem, tymiánem, rozmarýnem a majoránkou.
5. Zeleninu očistěte, nakrájejte na větší kusy a společně s oloupanými a na čtvrtiny pokrájenými cibulemi rozmístěte kolem masa v pekáči.
6. Přilijte vodu nebo vývar a vše pečte v předehřáté troubě přibližně 1,5 hodiny. Během pečení maso a zeleninu podlévejte šťávou z pekáče.
7. Hotové maso vyjměte z trouby a nechte chvíli odpočinout, než jej nakrájíte. Zeleninu podávejte jako přílohu k masu.

- Tipy
- Pro intenzivnější chuť můžete maso před pečením nechat několik hodin marínovat ve směsi olivového oleje, česneku, bylinek, soli a pepře.
- Aby bylo maso krásně šťavnaté, je důležité jej během pečení pravidelně podlévat.
- Pokud máte rádi křupavou kůrku, můžete v posledních minutách pečení zvýšit teplotu trouby nebo zapnout gril.
- Servírujte s vařenými bramborami, knedlíky nebo čerstvým chlebem, aby jste naplno využili výbornou šťávu z pekáče.

Tento recept na pečené vepřové je jednoduchý, ale výsledek je velmi chutný a uspokojí i náročnější strávníky. Vepřové maso je v české kuchyni velmi oblíbené a tento recept ukazuje, jak snadno a efektivně ho můžete připravit.