Vepřové maso na sardelích recept.
Vepřové maso na sardelích je tradiční jídlo, které kombinuje klasické chutě vepřového masa s intenzivním aroma sardelí. Tento recept je jednoduchý na přípravu a poskytuje velmi zajímavou chuťovou kombinaci.
Ingredience:
- 500 g vepřového masa (nejlépe krkovice nebo plec)
- 4 sardelové filety
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce kapar
- 100 ml bílého vína
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvé bylinky podle chuti (například tymián, rozmarýn)
Recept:
1. Vepřové maso omyjte, osušte a pokud je třeba, nakrájejte na menší porce. Osolte a opepřete.
2. Na velké pánvi rozehřejte olivový olej. Přidejte na plátky nakrájený česnek a nechte ho chvilku zpěnit.
3. Na pánvi opečte vepřové maso z obou stran dozlatova.
4. K masu přidejte sardelové filety a kapary. Promíchejte a nechte chvilku péct, aby se chutě spojily.
5. Zalijte bílým vínem a přidejte bylinky. Promíchejte a pokračujte v pečení na mírném ohni, dokud většina vody neodpaří a vznikne omáčka.
6. Podle potřeby dochuťte solí a pepřem. Nechte již jen krátce prohřát a podávejte.
Tipy:
- Pokud máte rádi intenzivnější chuť sardelí, můžete jejich množství v receptu zvýšit.
- Toto jídlo se skvěle kombinuje s hladkou bramborovou kaší nebo jen s čerstvým pečivem, které výborně doplňuje chuť omáčky.
- Chcete-li dosáhnout ještě lepších výsledků, nechte maso před přípravou několik hodin marinovat v olivovém oleji s česnekem a bylinkami.
- Pokud dáváte přednost méně výrazným chutím, můžete množství sardel i kapar přizpůsobit podle svého gusta.