Vepřové maso na kmínu a pivu recept.
Vepřové maso na kmínu a pivu je jednoduchý a chutný recept, který si jistě zamilujete. Je to skvělý způsob, jak připravit vepřové maso, které bude měkké a šťavnaté s bohatou chutí.
Ingredience:
- 1 kg vepřové plece nebo krkovice
- 2 lžíce kmínu
- 1 velká cibule
- 3 stroužky česneku
- 500 ml tmavého piva
- Sůl
- Černý pepř
- 2 lžíce oleje
Recept:
1. Maso omyjte, osušte a osolte a opepřete ze všech stran. Poté ho na povrchu posypte kmínem.
2. Na velké pánvi nebo v tlakovém hrnci rozpalte olej a maso z každé strany krátce opečte, dokud není krásně zlatohnědé. Vyjměte maso a odložte stranou.
3. V témže hrnci přidejte nakrájenou cibuli a na jemno nakrájený česnek. Restujte, dokud cibule nezměkne a nezíská zlatavou barvu.
4. Přidejte zpět do hrnce maso, zalijte tmavým pivem a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu, přiklopte a dušte na mírném ohni nebo v předehřáté troubě na 180°C po dobu 1,5 až 2 hodin, dokud není maso měkké. V průběhu dušení můžete podle potřeby přidat trochu vody.
5. Po uvaření maso vyjměte, omáčku můžete podle chuti zahustit moukou rozmíchanou ve vodě a nechat krátce provařit.
Tipy:
- Při výběru piva doporučuji zvolit kvalitní tmavé pivo, které přidá omáčce bohatší chuť.
- Maso bude ještě šťavnatější, pokud ho po uvaření necháte chvíli odpočinout v omáčce.
- K tomuto jídlu skvěle pasuje bramborová kaše nebo pečené brambory a čerstvá zelenina nebo kysané zelí.
- Pro intenzivnější chuť můžete ke kmínu přidat trochu sušené majoránky.