Vepřové kousky s falešnou marinádou recept.
Ingredience:
- 500 g vepřového masa (nejlépe krkovice nebo plece)
- 2 lžíce oleje
- 2 stroužky česneku
- 1 velká cibule
- 1 lžíce sladké papriky
- 1 lžička mletého kmínu
- Sůl a pepř dle chuti
- 200 ml piva nebo vody
- 2 lžíce worcesterské omáčky
Recept:
1. Vepřové maso nakrájejte na menší kousky. Osolte a opepřete.
2. Na velké pánvi nebo v kastrolu rozehřejte olej a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte, dokud cibule nezměkne a nezačne zlátnout.
3. Přidejte na tenké plátky nakrájený česnek, sladkou papriku a mletý kmín. Restujte asi minutu, aby se uvolnily aroma.
4. Přidejte nakrájené maso a za stálého míchání restujte, dokud maso nezíská na všech stranách zlatavou barvu.
5. Přilijte pivo nebo vodu a worcesterskou omáčku. Promíchejte a přiveďte k varu.
6. Jakmile směs začne vařit, snižte teplotu, zakryjte pokličkou a nechte pomalu dusit asi 45 minut až hodinu, dokud maso není měkké. Pokud je směs příliš vodnatá, nechte ji na konci vaření odkrytou, aby se zredukovala.
Tipy:
- Tento recept je výborný s různými přílohami, výborně se hodí například bramborová kaše, rýže nebo pečené brambory.
- Pokud máte rádi pikantnější jídlo, přidejte do marinády lžičku chilli papričky.
- Místo piva můžete použít také tmavé pivo pro intenzivnější chuť, nebo dokonce červené víno.
- Pro větší šťavnatost můžete přidat na konec vaření trochu smetany nebo zakysané smetany a jemně promíchat.