Vepřové kousky na paprice recept
Ingredience:
– 500 g vepřového masa (krkovice nebo plec)
– 2 středně velké cibule
– 2 lžíce sladké papriky
– 1 lžíce rajčatového protlaku
– 2 stroužky česneku
– 200 ml vývaru (hovězího nebo zeleninového)
– 100 ml smetany na vaření
– Sůl a pepř podle chuti
– Olej na smažení
Recept:
1. Vepřové maso nakrájejte na menší kousky. Osolte a opepřete.
2. Na velké pánvi rozehřejte olej a maso zprudka opečte dozlatova, aby se uzavřely póry. Opečené maso vyjměte a odložte stranou.
3. Na téže pánvi přidejte trochu oleje a restujte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova.
4. Přidejte sladkou papriku a míchejte asi minutu, pozor, aby paprika nepřipálila. Pak přidejte rajčatový protlak a promíchejte.
5. Vraťte maso na pánev, přidejte rozdrcený česnek a vše promíchejte.
6. Zalijte vývarem a na mírném ohni dusíte pod pokličkou asi 45 minut, dokud není maso měkké. Pokud je směs příliš hustá, můžete přidat trochu vody nebo vývaru.
7. Nakonec přilijte smetanu, promíchejte a dochuťte solí a pepřem. Nechte ještě chvíli prohřát, ale nevařte.
8. Podávejte s knedlíkem nebo vařenými brambory.
Tipy:
– Pokud máte rádi pikantnější jídla, můžete přidat i trochu chilli papričky nebo použít ostrou papriku.
– Pro plnější chuť můžete do omáčky přidat i lžíci kvalitního červeného vína.
– Pokud dáváte přednost hustší omáčce, směs před přidáním smetany můžete zahustit lžící hladké mouky rozmíchané v troše vody.