Vepřové kotlety v šunkové omáčce recept.
**Ingredience:**
- 4 vepřové kotlety
- 150 g šunky nakrájené na kostičky
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 200 ml smetany na vaření
- 100 ml bílého vína
- 1 lžíce hořčice
- 2 lžíce oleje
- Sůl a pepř dle chuti
- 1 lžička papriky
- Trochu vody nebo vývaru
- Čerstvá petrželka na ozdobu
**Recept:**
1. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte na malé kousky.
2. Vepřové kotlety osolte, opepřete a z obou stran je rychle opečte na oleji, dokud nebudou zlatavé. Poté je vyjměte a odložte stranou.
3. Na stejné pánvi přidejte trochu oleje, pokud je potřeba, a orestujte na něm cibuli s česnekem, dokud nezměknou.
4. Přidejte šunku a restujte dalších pár minut, dokud nezačne být křupavá.
5. Zasypejte paprikou a promíchejte.
6. Přilijte bílé víno a nechte alkohol vyvařit.
7. Přidejte hořčici a smetanu, dobře promíchejte a přiveďte k varu.
8. Vraťte kotlety do pánve, přilijte trochu vody nebo vývaru, pokud je omáčka příliš hustá, a vařte na mírném ohni pod pokličkou asi 10 minut, nebo dokud nejsou kotlety měkké.
9. Omáčku ochutnejte a případně dochutíme solí a pepřem.
10. Před podáváním posypte jídlo čerstvou petrželkou.
**Tipy:**
- Kotlety budou ještě šťavnatější, pokud je nejprve obalíte v mouce, než je dáte opékat.
- Pokud nemáte k dispozici bílé víno, můžete ho nahradit vývarem nebo dokonce jablečným moštem pro jemně ovocnou chuť omáčky.
- Toto jídlo skvěle doplní hladká bramborová kaše nebo vařené brambory.
- Pro extra krémovou omáčku můžete přidat na konec vaření pár kapek citronové šťávy nebo lžíci kvalitního olivového oleje.