Vepřové kotlety s kari a žampiony recept.
- Ingredience
- 4 vepřové kotlety
- 250 g žampionů
- 2 lžíce kari koření
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 200 ml smetany na vaření
- Sůl a pepř dle chuti
- Olej na smažení
- Recept
1. Kotlety omyjeme, osušíme a lehce naklepeme. Poté je z obou stran osolíme, opepříme a obalíme v kari koření.
2. Na pánvi rozehřejeme olej a kotlety na něm z obou stran krátce opečeme, aby se zatáhly. Poté je vyjmeme a odložíme stranou.
3. V témže oleji na pánvi osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidáme prolisovaný česnek a očištěné, nakrájené žampiony. Smažíme, dokud žampiony nezměknou.
4. Zpět na pánev přidáme kotlety, zalijeme smetanou a přivedeme k varu. Poté plamen snížíme a dusíme pod pokličkou asi 15 minut, dokud kotlety nejsou měkké a omáčka se trochu nezredukuje.
5. Podle potřeby dochutíme solí a pepřem.
- Tipy
- Pro intenzivnější chuť můžete kari koření nechat na kotletách před smažením působit asi 30 minut.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do omáčky trochu chilli papričky.
- Tento pokrm se skvěle hodí k rýži, pečeným bramborům nebo jen tak s čerstvým pečivem.
- Pro křehčí maso kotlety před přípravou marinujte v směsi olivového oleje, citronové šťávy, soli a pepře po dobu alespoň 1 hodiny.
- Na dokončení pokrmu můžete přidat čerstvou petrželku nebo pažitku pro zvýraznění chuti a dekoraci.